凍干機由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻安裝等，冷凍干燥是應用升華的原理停止干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在恰當?shù)恼婵窄h(huán)境下。
使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干，物質在干燥前一直處于低溫（凍結狀態(tài)），同時冰晶平均散布于物質中，升華過程不會因脫水而發(fā)作濃縮現(xiàn)象，防止了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等反作用。
干燥物質呈干海綿多孔狀，體積根本不變，極易溶于水而恢恢復狀。在大水平上避免干燥物質的理化和生物學方面的變性工作原理。凍干機的工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中掃除，使物品干燥。
物料經(jīng)前處置后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處置車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉樹立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
①把持系統(tǒng)主假如由可編程法式度制器、觸摸屏、外圍繼電器、傳感器等構成的；
②制冷系統(tǒng)是凍干機中比較重要的一個作用部位，它是由制冷緊縮機以及接濟法式等構成的，可感受干燥箱以及冷阱供應冷源，在制冷系統(tǒng)中除了裝有體現(xiàn)的高下壓壓力表之外，還裝有壓力把持器，當高壓壓力過高的韶光，高壓繼電器就會初階進行工作，此時，緊縮機就會克制工作；
③在冷干機中，輪歸系統(tǒng)也是必不行少的一個部分，冷干機的冷凍干燥以及加熱都是托咐溫差來激發(fā)物質進行通報的一種工藝技妙能耐，擱板的制冷以及加熱都是經(jīng)由過程導熱油的傳熱來進行的，為了使導熱油可以或不息地在悉數(shù)系統(tǒng)考中辦輪歸，就需要屏蔽式輪歸系統(tǒng)來進行工作了；
④真空系統(tǒng)是由干燥箱、冷阱、真空閥門、真空泵、真空管道、真空測量規(guī)管等幾個部分構成，其中真空泵組擁有強鄭繁雜的抽吸能耐，一方面可以或增添干燥箱的水分在真空狀態(tài)下進行升華，別的一方面該系統(tǒng)在冷阱以及干燥箱之間會構成一個真空度的壓力差，使得干燥箱中的水分在升華后可以或被冷阱勝利捕獲；
⑤液壓系統(tǒng)是在冷干機中的動力系統(tǒng)，主假如用來進行干燥結束時講瓶塞壓入到瓶口中。
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